met malam gan
khas ahad malam aka malam senin, blogger ecek2 ini bahas kuliner aka makan2
bahas jamur tiram
foto dari google
jamur tiram adalah ( cari di google lagi 😀 )
Jamur tiram (Pleurotus ostreatus) adalah jamur pangan dari kelompok Basidiomycota dan termasuk kelas Homobasidiomycetes dengan ciri-ciri umum tubuh buah berwarna putih hingga krem dan tudungnya berbentuk setengah lingkaran mirip cangkang tiram dengan bagian tengah agak cekung.[1] Jamur tiram masih satu kerabat dengan Pleurotus eryngii dan sering dikenal dengan sebutan King Oyster Mushroom.[2]
nah, kenapa ane bahas jamur tiram, yups, kemaren pas mudik lah ibuk masak ini je, dimasak entah apa namanya, tumis atau apa, ane ga paham, ane kan tinggal maem
nih
sayur tumis jamur tiram kah?
mari ane review, pemirsa silakan mentelengin foto
tekstur
mirip suwiran daging ayam, namun basah, empuk dan gurih
warna
kena kecap, rada coklat
rasanya
manis asem asin rame rasanyaa, plus pedes gurih, nikmat
enak pokoknya, ane aja cuma habis 2 piring ( nasinya )
sensasi tekstur lembut kenyal , pokoke susah diungkapkan 😀 sambil mengingat ingat, sayang kekurangan jamur tersendiri itu ane belum tahu, wong kalau ane tanya ibuk harganya berapa dijawab ( mau beliin to??????????? )
dahulu kala ane ke solo eh kartasura, dekat ums kalau ga salah nemu pecel yang dikasih jamur tiram goreng, rasane MAK NYUSSSSSSSSSS harga Rp. 4000 sayang ane belum punya hape waktu itu, jadi ga bisa ambil foto dan memang belum jadi blogger ecek2
sekedar info, nilai atau kandungan gizinya
Berdasarkan penelitian Sunan Pongsamart, biochemistry, Faculty of Pharmaceutical Universitas Chulangkorn, jamur tiram mengandung protein, air, kalori, karbohidrat, dan sisanya berupa serat zat besi, kalsium, vitamin B1, vitamin B2, dan vitamin C.[9]
Jamur tiram (Pleurotus ostreatus) merupakan bahan makanan bernutrisi dengan kandungan protein tinggi, kaya vitamin dan mineral, rendah karbohidrat, lemak dan kalori.[10] Jamur ini memiliki kandungan nutrisi seperti vitamin, fosfor, besi, kalsium, karbohidrat, dan protein.[10] Untuk kandungan proteinnya, lumayan cukup tinggi, yaitu sekitar 10,5-30,4%.[10]
Komposisi dan kandungan nutrisi setiap 100 gram jamur tiram adalah 367 kalori, 10,5-30,4 persen protein, 56,6 persen karbohidrat, 1,7-2,2 persen lemak, 0.20 mg thiamin, 4.7-4.9 mg riboflavin, 77,2 mg niacin, dan 314.0 mg kalsium.[10][11] Kalori yang dikandung jamur ini adalah 100 kj/100 gram dengan 72 persen lemak tak jenuh.[10] Serat jamur sangat baik untuk pencernaan.[10] Kandungan seratnya mencapai 7,4- 24,6 persen sehingga cocok untuk para pelaku diet.[12][10]
Kandungan gizi jamur tiram menurut Direktorat Jenderal Hortikultura Departemen Pertanian.[10] Protein rata-rata 3.5 – 4 % dari berat basah.[10] Berarti dua kali lipat lebih tinggi dibandingkan asparagus dan kubis. Jika dihitung berat kering.[10] Kandungan proteinnya 10,5-30,4%.[10] Sedangkan beras hanya 7.3%, gandum 13.2%, kedelai 39.1%, dan susu sapi 25.2%.[10] Jamur tiram juga mengandung 9 macam asam amino yaitu lisin, metionin, triptofan, threonin, valin, leusin, isoleusin, histidin, dan fenilalanin.[10] 72%
Lemak dalam jamur tiram adalah asam lemak tidak jenuh sehingga aman dikonsumsi baik yang menderita kelebihan kolesterol (hiperkolesterol) maupun gangguan metabolisme lipid lainnya.[10] 28% asam lemak jenuh serta adanya semacam polisakarida kitin di dalam jamur tiram diduga menimbulkan rasa enak.[10] Jamur tiram juga mengandung vitamin penting, terutama vitamin B, C dan D. vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 (riboflavin), niasin dan provitamin D2 (ergosterol), dalam jamur tiram cukup tinggi.[10] Mineral utama tertinggi adalah Kalium, Fosfor, Natrium, Kalsium, dan Magnesium.[10] Mineral utama tertinggi adalah : Zn, Fe, Mn, Mo, Co, Pb.[10] Konsentrasi K, P, Na, Ca dan Me mencapai 56-70% dari total abu dengan kadar K mencapai 45%.[10] Mineral mikroelemen yang bersifat logam dalam jarum tiram kandungannya rendah, sehingga jamur ini aman dikonsumsi setiap hari.[10]
mongo yang ahli gizi diterjemahkan, pokoknya menurut ane sih jamur tiram ini merupakan makanan pengganti daging dengan gizi yang josss, cocok buat vegetarian kayak ane
ane dulu vegetarian gan, nggak suka makan daging, daging cuma ikan gereh, tongkol, bandeng atau teri tok
namun semua berubah saat negara api menyerang, eh salah, saat ane kost, lama kelamaan ane bisa lah makan daging ayam goreng, sate kambing, wis kui tok, kalau makan yang lain tahu2 sindrom muntah kena daging koq kumat 🙁 … mual2
saran ane
tidak semua jamur aman dikonsumsi manusia, hati2, jangan asal pemirsa nemu jamur trus digoreng, bisa kercaunan malam, syerem
met bobo, eh sik sik, belum isya dan belum nonton motogp juga koq
semoga berguna….
Eksplorasi konten lain dari Pertamax7.com | Blog Otomotif
Mulai berlangganan untuk menerima artikel terbaru di email Anda.
emm bar mangan dhek ingi di goreng crispy enak juga 😀
wah ra bagi2
melesatttttttt
jossssssssssssssssssssss
tiram laut . . . Mantab
wah, enak neng kui
yee pudiummm
josssssssssssssssssssssssss
Minyaknya gak kebanyakan tuh???
ga tahu, wong cuma maem 😀
oseng-oseng jamur enak yo..wingi yo bar mangan nggo jamur iki.. 😀
nyammmm
wah kok dadi ngoweh iki ndeleng tumis jamur, tak njaluk dimasakne bojo sesuk ahhh ….. 😀
wkwkkwkww, enmak goreng
enak jamur “damen” , mas ipan. itu , lho yg biasanya di sawah…
wah po memeh kui
woh 😎 makan jamur iki mbiyen aku mendem coz 3hari berturut2 makan nih jamur dipepes.
Marai mulek2 nek mambu jamur iki dipepes. Nek disate po digoreng ora.
tambah biji kecubung goreng tambah mantaf, bisa bisa 3 hari gak pake baju, rasane sumux tenan
opo meneh kui 😀
wkkwkwkkwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
nang warung kucingan dkt rumah, jual sate jamur tiram, cuma 1500/tusuk.
pngennn
wah di depan rumah lagi budidaya jamur tiram juga nih
tapi bokap yang budidaya
wah ini 😀
kbetulan pan neng awakku akeh jamure,gelem opo ora?
mohhhhhhhhhhhhhh wkkwww
weleh jadi lapeerr……
nyamm
kenapa kalau jamur import jepang / taiwan bisa 2 minggu sampai 1 bulan gak masalah di rak supermarket ?
tapi jamur lokal 3-4 hari sudah browning ?
tanya kenapa ?
ini efek ekonomisnya panjang lo……………………………….
1 kg jamur simeji jepang bisa Rp. 150.000,-
1 kg jamur simeji lokal cuma bisa Rp. 20.000,- end selling price
wow, beda jebul
sekali2 mbok bahas masakan nyonyae to pan?
rung tau 😀
jamur paling enak kalo duet sama tumis kangkung~
http://daivangelion.wordpress.com/2013/05/19/mampir-dulu-ke-masjid-bro/
nyammmmmmmmmmmmm
beeehhh..
kesukaan ku jg nih bang~
lagi panen nih minggu kmren..
skali tumbuh, bisa bnyak bgt jamurnyaa..
ngliadnya aja antara seneng sama geli(jijik) sdkit..
hehehehe…
paling enak lagi ini jamur klo di kasih tepung crispy yg buat fried chicken..
maknyuuss rasanyaaa…
😀
smpek lupa klo yg dimkan itu cmn seekor jamur tiram belaka..
wkwkwkwkwk…
wah ini, pngennnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn
joooosssss~~
pkok e maknyoosss laahh bang~
hahahahaa,,,,
😀
makan fried chicken skrg udh gk susah lagi, ada penggantinya yg lebih yahuuudd~
jamur crispy mak nyooosss~~
😛
nyammmmmmmmmmmmmmmm
Bener,jamur ini memang lezat bnget…
mantabhhh
mantab, sendok’e wor dimasak
http://sarikurnia980.wordpress.com/
nyummm, kui sendokku mlebu
jamur mo dmasak apapun emang LEKERR, di sop juga ok. Asal bukan jamur panu aja. Wkwkwkwk
wkwkwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
paling suka bikin jamur crispy sendiri…enak dan murah
http://baridienbp.wordpress.com/2013/05/18/skutik-anyar-yamaha-jepang/
enyakkkkkkkkkkkkkkk
Mau dong…
http://trexton.wordpress.com/
beli
ane malah udah nanem jamur tiram sendiri untuk masak sendiri dan di jual
nyammmm
wahhhh pengen mas.. kapan-kapan main ke wonogiri ah.. 😀 http://wp.me/p3wvjk-hg
wah ini
Makasih ka artikel nya sangat membantu sekali..
Buat yang lagi mau makan cemilan bisa cek website Bread Goreng ya.
Menjual aneka cemilan manis seperti roti goreng, brownies dan lain2
https://breadgoreng.my.id/menu/